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面筋測(cè)定系統(tǒng)

簡(jiǎn)要描述:面筋測(cè)定系統(tǒng)是用于測(cè)定面粉中干、濕面筋含量與面筋質(zhì)量的儀器,適用于小麥粉、硬小麥、粗小麥、谷元粉等的測(cè)定。面粉的面筋數(shù)量和質(zhì)量對(duì)于生產(chǎn)的面包、餅干、面條等產(chǎn)品的質(zhì)量有很大影響。比如濕面筋含量越,烘培出的面包體積越大。

  • 產(chǎn)品型號(hào):MHY-18039
  • 廠商性質(zhì):生產(chǎn)廠家
  • 更新時(shí)間:2024-07-14
  • 訪  問(wèn)  量:551

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詳細(xì)介紹

品牌其他品牌產(chǎn)地類別國(guó)產(chǎn)
應(yīng)用領(lǐng)域化工,生物產(chǎn)業(yè),農(nóng)業(yè),電子,電氣轉(zhuǎn)速120r/min

面筋測(cè)定系統(tǒng)  面筋洗滌儀   面筋數(shù)儀 面筋烘干儀  型號(hào):MHY-18039  

產(chǎn)品概述及特點(diǎn)

概述:MHY-18039  面筋測(cè)定系統(tǒng)是用于測(cè)定面粉中干、濕面筋含量與面筋質(zhì)量的儀器,適用于小麥粉、硬小麥、粗小麥、谷元粉等的測(cè)定。面粉的面筋數(shù)量和質(zhì)量對(duì)于生產(chǎn)的面包、餅干、面條等產(chǎn)品的質(zhì)量有很大影響。比如濕面筋含量越,烘培出的面包體積越大。雖然面筋由蛋白質(zhì)組成,但是面粉中的蛋白含量并不能真實(shí)反映面筋的質(zhì)量,很多情況下蛋白含量的小麥,面筋含量很低。面筋儀通過(guò)測(cè)定揉制面團(tuán)后形成的面筋的數(shù)量和筋力強(qiáng)弱,客觀準(zhǔn)確地評(píng)價(jià)面團(tuán)特性,是檢測(cè)面筋質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)儀器

特點(diǎn):性能穩(wěn)定,設(shè)計(jì)可靠,可用于糧食儲(chǔ)藏庫(kù)或其他惡劣環(huán)境的糧食采購(gòu)區(qū)域

操作簡(jiǎn)單,自動(dòng)化程度,非術(shù)人員也容易操作

快速分析,整個(gè)測(cè)試過(guò)程少于10分鐘

雙樣品測(cè)定,測(cè)試效率

符合的家標(biāo)準(zhǔn):AACC/No. 38-12.02、ICC/No. 155&158、CC/No. 137/1、ISO 21415 GB/T 5506.2

三、產(chǎn)品術(shù)參數(shù)

2、電源:220V AC 50Hz 180W;

3、外形尺寸:320mm×400mm×280mm;

★4、采用口阻尼電磁鐵,作中無(wú)異響,噪音小;

5、濾網(wǎng)采用瑞典口合成樹脂,作壽命長(zhǎng);

★6、配有4.3寸彩色顯示屏提示,穩(wěn)定準(zhǔn)確,內(nèi)置成熟程序機(jī)器人監(jiān)控調(diào)整實(shí)驗(yàn)時(shí)間、溫度、出水量等;

★7、面粉洗滌室:鍍鉻無(wú)環(huán)形標(biāo)記篩架配88μm聚酯細(xì)篩網(wǎng);

8、揉和面團(tuán)的攪拌頭:轉(zhuǎn)速120r/min;

9、洗滌鹽水:洗滌液流量為50 mL/min~56mL/min;

10、PC控制板由控制面團(tuán)混合時(shí)間,洗滌時(shí)間和麥粉停止時(shí)間的“計(jì)量開(kāi)關(guān)"組成,

自動(dòng)控制面團(tuán)的混合、洗滌時(shí)間和麥粉停止時(shí)間;

11、面團(tuán)揉和時(shí)間為20s,調(diào)節(jié)時(shí)間間隔為1s(5s~75s);

12、洗滌時(shí)間為5min,調(diào)節(jié)時(shí)間間隔為1min(1min~15 min);

13、麥粉洗滌暫停時(shí)間2min,調(diào)節(jié)時(shí)間間隔為1 min(1min~3 min);

14、可調(diào)節(jié)自動(dòng)加水定量移液器:0-5ml;

15、測(cè)量篩網(wǎng)和混合鉤距離用塞規(guī):0.6,0.7,0.8mm套;

16、濕面筋含量:雙實(shí)驗(yàn)測(cè)定結(jié)果差≤0.5%;

干面筋含量:雙實(shí)驗(yàn)測(cè)定結(jié)果差≤0.2%;

面筋數(shù)儀:

17、數(shù)70~100,雙實(shí)驗(yàn)測(cè)定結(jié)果差≤11個(gè)單位;

數(shù)70以下,雙實(shí)驗(yàn)測(cè)定結(jié)果差≤15個(gè)單位。

★18、電機(jī):直流無(wú)刷電機(jī);

19、電源:220V AC 50Hz 50W;

20、轉(zhuǎn)速:(6000±2)R/Min;

★21、時(shí)轉(zhuǎn)速顯示;

★22、烘干儀可定時(shí)

 

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