檢測(cè)原理為:
取樣->消化->蒸餾->滴定->計(jì)算
測(cè)定樣品中蛋白含量的定氮儀是根據(jù)凱氏原理而制的,儀器主要有樣品的消化和蒸餾二個(gè)操作步驟組成,前半個(gè)過程操作由消化爐來行,后半個(gè)作過程操作由蒸餾器來成,終從滴定液中計(jì)算出被測(cè)樣品的蛋白質(zhì)含量。
消化爐分采用了井式電熱爐芯加熱,提了消化熱效應(yīng)。樣品消化時(shí),在消化管內(nèi)注入適量H2SO4和樣品,并將催化劑硒片放入管內(nèi)(加入硒片可加速樣品的消化煮解過程,縮短消化時(shí)間),消化過程中逸出的SO2等有害氣體由消化爐上的排氣裝置排污管經(jīng)抽氣三通水產(chǎn)生負(fù)壓而排入下水道,可有效地抑制有害氣體的外逸,省略了實(shí)驗(yàn)室中安裝毒氣通風(fēng)櫥;整個(gè)消化試樣經(jīng)45分鐘左右即可成消化煮解過程。
蒸餾器作用水采用自來水,儀器作時(shí)由于蒸發(fā)爐水位的上升使電產(chǎn)生電而使水加熱產(chǎn)生蒸汽,通過壓力蒸汽對(duì)消煮過的樣品行蒸餾,使消化過程中產(chǎn)生的硫酸銨轉(zhuǎn)化成氨并與硼酸反應(yīng)生成硼酸氫銨,個(gè)樣品的蒸餾過程7分鐘左右即可成蒸餾過程的作。
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